Kuva: avoimista lähteistä
Kokeile tehdä näitä rullia kotona, ja niistä tulee uusi kulinaarinen hitti, parempi kuin ravintolassa, yksinkertaisempi ja rakkaudella.
Jos luulet, että herkullisia sämpylöitä voi maistaa vain ravintolassa, on aika muuttaa käsitystä.
Petrocook-sivun reseptillä uunissa paistetut katkarapurullat todistavat, että kulinaarisia mestariteoksia on saatavissa myös kotona. Mehukkaat katkaravut, pehmeä tuorejuusto, rapea kurkku ja kultainen juustokorkki tekevät tästä ruoasta todellisen gastronomisen löydön.
Resepti
Ainesosat:
Juustokorkki
- Kova juusto 200 g
- Majoneesi 3 rkl
- Kaviaari (levite purkista) 2 rkl l. l
- Valkosipuli 2 kynttä
Riisi
- Riisi 200 g
- Vesi 220 ml
Riisikastike
- Etikka 9% 8 g
- Kiehuva vesi 15 g
- Sokeri 17 g
- Suola
Täyte
- Nori-lehtiä 2 kpl
- Katkarapuja (paistettuja tai keitettyjä)
- Tuorejuusto 150-200 g
- Kurkku 1 kpl
- Unagi-kastike
- Soijakastike
- Seesam
Valmistus
- Raasta juusto hienolla raastimella, lisää kaviaari, hienonnettu valkosipuli ja majoneesi. Sekoita hyvin, kunnes se on tasalaatuista, siitä tulee herkkä ja maukas koriste sämpylöihisi.
- Huuhtele riisi ja täytä kylmällä vedellä, keitä 25-30 min kunnes se on pehmeää.
- Sekoita etikka, kiehuva vesi, sokeri ja suola. Kaada keitetyn riisin päälle, sekoita ja anna imeytyä 10 min kannen alla.
- Kostuta kädet vedellä, jotta riisi ei tartu kiinni.
- Aseta noin 160 g riisiä nori-arkin karhealle puolelle.
- Levitä tuorejuusto keskelle, lisää katkaravut ja kurkkusuikaleet.
- Kääri rulla, kostuta norin reuna vedellä ja kierrä tiukasti.
- Leikkaa rulla osiin terävällä, märällä veitsellä.
- Aseta juustokorkki jokaisen viipaleen päälle.
- Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 5-7 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vinkkejä
- Käytä tuoreita katkarapuja ja laadukasta tuorejuustoa, sillä se takaa runsaan maun.
- Terävä veitsi ja kostea lautasliina auttavat viipaloimaan rullan siististi, jotta se ei hajoa.
- Juustokorkkia voi vaihdella, kokeile erilaisia kovia juustoja ja lisää joukkoon yrttejä värin vuoksi.
Paistetut katkarapukääryleet eivät ole vain kauniita ja herkullisia, vaan myös mahdollisuus luovuuteen keittiössä. Voit hallita raaka-aineiden tuoreutta, mausteiden määrää etkä ole lainkaan rajana mielikuvitukselle. Se on myös mahdollisuus yllättää vieraasi ja tehdä romanttisesta illallisesta unohtumaton.
Kokeile tehdä näitä rullia kotona ja niistä tulee uusi kulinaarinen hitti, parempi kuin ravintolassa, yksinkertaisempi ja rakkaudella.
Kommentit:
