Kuva: avoimista lähteistä
Mannasuurimot kypsennetään ilman kokkareita: älä tee näitä virheitä, kun keität rouheita.
Manna-puuro on yksinkertainen, edullinen ja ravitseva ruokalaji, jota on perinteisesti pidetty hyvänä vaihtoehtona aamiaiseksi, erityisesti lapsille.
Monet lapset kuitenkin kieltäytyvät tästä tuotteesta. Syynä tähän on usein väärä keittotekniikka, joka johtaa ei-toivottujen kokkareiden muodostumiseen ja epätoivottavaan, tahmeaan koostumukseen. Mutta on olemassa todistettuja salaisuuksia, joiden avulla voit tehdä mannapuurosta todellista herkkua, joka ilahduttaa vaativimmankin lapsen.
Tärkein virhe ja oikea puurojen koostumuksen salaisuus
Monilla ihmisillä on tapana kaataa mannasuurimot suoraan kiehuvaan maitoon, ja tämä on suurin virhe, joka johtaa siihen, että murot tarttuvat välittömästi kiinni ja niistä muodostuu kokkareita.
Täydellisen puuron rautainen sääntö on, että mannasuurimoita ei saa kaataa kiehuvaan, vaan kylmään tai hieman lämpimään nesteeseen. Tämän yksinkertaisen tekniikan ansiosta mannasuurimot turpoavat tasaisesti ja estävät ei-toivottujen kokkareiden muodostumisen, mikä takaa ruokalajin täydellisen tasaisen koostumuksen. Kun mannasuurimot on lisätty, seos sekoitetaan huolellisesti ja vasta sitten se pannaan tulelle.
Vaihtoehtoiset menetelmät kokkareiden estämiseksi:
- Esiliotus. Jotta rouheet turpoaisivat ja eivät varmasti tarttuisi yhteen, voit kaataa mannasuurimot kylmään nesteeseen ja jättää ne 10-15 minuutiksi.
- Seulonta. Ennen nesteeseen lisäämistä mannasuurimot voidaan siivilöidä siivilän läpi, jolloin saadaan pois pienet kokkareet itse rouheesta ja puurosta tulee ilmavampaa.
- Toinen hyväksi havaittu menetelmä on sekoittaa mannasuurimot erillisessä astiassa pieneen määrään kylmää maitoa tai vettä tahnamaiseksi massaksi ja vasta sitten lisätä seos kuumaan nesteeseen jatkuvasti sekoittaen.
Miten mannapuuroa valmistetaan: mittasuhteet ja keittotekniikka.
Kokeneet kokit suosittelevat homogeenisen rakenteen saavuttamiseksi myös seuraavien sääntöjen noudattamista:
- Keskipaksua mannapuuroa varten asiantuntijat suosittelevat pitämään kiinni suhteesta yksi osa mannaa ja 10 osaa nestettä. tämä tarkoittaa esimerkiksi noin 6 ruokalusikallista mannaa ilman liukastetta yhtä litraa maitoa tai vettä kohti.
- Kannattaa valita paksupohjainen kattila tarttumisen estämiseksi ja huuhdella se kylmällä vedellä ennen maidon lisäämistä.
- Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää sekoittaa kattilan sisältöä jatkuvasti vispilällä tai lastalla. Näin estetään tarttuminen ja varmistetaan myös täysin tasainen ja silkkinen koostumus. Myöskään rouheita ei pidä lisätä heti, vaan ohuina puroina voimakkaasti sekoittaen.
- Kun seos on kiehunut, mannasuurimot riittää kypsennettäväksi vain 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun kattila on otettu pois lämmöltä, se on peitettävä kannella ja annettava puuron ”levätä” 5-10 minuuttia, jotta rouheet turpoavat kokonaan.
Miten parantaa mannapuurojen makua?
- Voit antaa mannapuurolle täyteläisemmän ja jälkiruokamaisemman maun ja parantaa sen houkuttelevuutta käyttämällä tällaisia laifgacs.
- Mureuden ja kermaisuuden lisäämiseksi keitettyyn puuroon kannattaa lisätä pala voita ja ripaus suolaa. suola auttaa kumma kyllä korostamaan lisäaineiden makeaa korostusta.
- Hienostuneemman maun saa lisäämällä hieman vaniljauutetta, kanelia, muskottipähkinää tai kardemummaa.
- Jotta ruokalaji olisi houkutteleva, se kannattaa koristella tuoreilla marjoilla, hedelmillä, hunajalla, hillolla tai hienonnetuilla pähkinöillä ja siemenillä.
Kommentit:
