Mikä on terveellisempää – hedelmät vai kuivatut hedelmät: asiantuntijat ovat antaneet selkeän vastauksen

Kuva: avoimista lähteistä

Sekä tuoreet että kuivatut hedelmät voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, mutta on otettava huomioon tärkeitä vivahteita.

Sekä tuoreet että kuivatut hedelmät voivat olla osa terveellistä ruokavaliota. Verywellhealth.com selittää, mitä tärkeitä vivahteita kannattaa ottaa huomioon, kun valitsee hedelmien ja kuivattujen hedelmien välillä, ja mitä hyötyjä niistä on elimistölle.

Tuoreet hedelmät ovat terveellisin vaihtoehto

• Ravintoaineiden runsaus. Koska tuoreita hedelmiä ei ole käsitelty, ne säilyttävät alkuperäiset ravintoaineensa ja entsyyminsä.
• Lisää kosteutta. Tuoreet hedelmät sisältävät 80-90 prosenttia vettä.
• Vähemmän kaloreita ja vähemmän sokeria. Niinpä kuivattujen hedelmien keskimääräinen kaloripitoisuus on 250-300 kcal, kun taas tuoreiden hedelmien 30-90 kcal. Lisäksi esimerkiksi 100 grammaa tuoreita omenoita sisältää 10 grammaa sokeria, kun taas sama määrä kuivattuja omenoita sisältää 57 grammaa.
• Ei lisäaineita. Tuoreissa hedelmissä ei ole lisättyä sokeria tai säilöntäaineita, toisin kuin joissakin kuivatuissa hedelmissä.
• Ravintoaineiden eheys. Samalla kuivattujen hedelmien kuivausprosessi voi tuhota ravintoaineita, kuten C-vitamiinia.
• Suurempi kylläisyys, mikä puolestaan voi vähentää kalorien saantia sekä lihavuuden ja diabeteksen riskiä.
• Hitaampi ruoansulatus: tuoreiden hedelmien korkea vesipitoisuus hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, mikä edistää ravintoaineiden parempaa imeytymistä.

Myös kuivatut hedelmät ovat terveellisiä

1. Korkea antioksidanttipitoisuus. Ne sisältävät enemmän kuitua ja antioksidantteja 30 g:n annosta kohti kuin tuoreet hedelmät, koska niissä on enemmän polyfenoleja (fenoleja, flavonoideja, karotenoideja, fytoestrogeeneja).
2. Korkeampi ravitsemuksellinen laatu. Kuivattujen hedelmien säännölliset kuluttajat syövät yleensä laadukkaampaa ruokavaliota (kuluttavat keskimääräistä enemmän hedelmiä, vihanneksia, täysjyväviljatuotteita, mereneläviä ja muita kasviperäisiä lähteitä) ja saavat enemmän kuitua ja kaliumia, väittävät tutkimukset.
3. Vähemmän terveysriskejä. Tutkijoiden mukaan kuivattuja hedelmiä säännöllisesti nauttivien ihmisten painoindeksi, vyötärönympärys ja systolinen verenpaine ovat pienemmät.
4. Diabeteksen ehkäisy. Joidenkin tutkimusten mukaan kuivattujen hedelmien sisältämät ravintoaineet, kuten magnesium, kalium ja kalsium, voivat vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja auttaa säätelemään verensokeria.
5. Verensokerin hallinta. Tutkimukset osoittavat, että kuivattujen hedelmien sisältämä liukoinen kuitu hidastaa sokerin imeytymistä, mikä ehkäisee verensokerin piikkejä.
6. Kätevyys ja pitkä säilyvyysaika, mikä tekee niistä helpon ja kätevän välipalan.

Kenen tulisi välttää kuivattuja hedelmiä?

Useimmat ihmiset voivat käyttää kuivattuja hedelmiä kohtuullisesti, mutta joidenkin ihmisten tulisi olla varovaisia tai välttää niitä kokonaan.

Tällaisia ovat esimerkiksi ihmiset, joilla on diabetesongelmia (koska kuivatut hedelmät sisältävät tiivistettyjä sokereita, jotka voivat aiheuttaa verensokerin nousua), ihmiset, jotka valvovat painoaan, ja ihmiset, jotka ovat herkkiä sulfiiteille (jotkut kuivatut hedelmät sisältävät sulfiitteja värin ja maun säilyttämiseksi).

Näitä kuutta kaurahiutaleiden lisäainetta on parasta välttää: asiantuntijat ovat nimenneet ne ja selittäneet miksi.