Kuva: avoimista lähteistä
Se ei vain koristele astioita, vaan on myös hyvä esimerkki järkevästä lähestymistavasta keittiöön.
Jos sinulla on keittiössäsi tölkki aurinkokuivattuja tomaatteja, mieti, mitä yleensä teet jäljelle jääneellä öljyllä. Useimmat ihmiset vain kaatavat sen tiskialtaaseen, mutta se on todellinen makuaarre, josta voi tehdä yhden keittiön suosikeista – kotitekoisen majoneesin.
Aurinkokuivattua tomaattiöljyä sisältävä majoneesi on muutakin kuin kermainen kastike. Siinä on täyteläinen maku, jota ei voi verrata kaupasta ostettuihin vastineisiinsa. Ja mikä parasta, käytät jotain, joka normaalisti päätyisi roskiin, kerrotaan tastespellcomin sivulla.
Resepti
Ainesosat:
- aurinkokuivattua tomaattiöljyä 250 ml
- kananmuna 1 kpl
- sinappi 2 tl.
- sitruunamehua 2 tl.
- suolaa
- pippuri
Ruoanlaitto
- Yhdistä kaikki ainekset korkeaan astiaan.
- Vatkaa seos hitaasti tehosekoittimella, kunnes seos on kermaista ja sileää.
- Lisää halutessasi hieman lisää sitruunamehua tai sinappia mausteeksi.
- Muutamassa sekunnissa saat valmiin majoneesin, jota voi tarjoilla salaattien, voileipien tai vihannesten kastikkeena. Se on täynnä makua, aromikas eikä tarvitse lainkaan säilöntäaineita.
Vinkkejä
- Jos haluat paksumpaa majoneesia, lisää öljyä hitaasti, pienissä annoksissa.
- Voit lisätä hieman valkosipulia tai provencelaisia yrttejä mausteeksi.
- Majoneesi säilyy parhaiten lasipurkissa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Aurinkokuivattujen tomaattien majoneesi on helppo tapa tehdä jotain herkullista jostain, joka yleensä menee hukkaan. Se ei ainoastaan piristä ruokiasi, vaan se on myös hyvä esimerkki järkevästä lähestymistavasta keittiössä. Kokeile tätä reseptiä ja salaattisi, säihkyvät tänään uusista mauista.
