Kuva: avoimista lähteistä
Tarjoile levite paitsi leivän päällä, myös dippinä uuniperunoiden tai pastan kanssa – se on odottamattoman herkullista.
Jos olet tähän asti aliarvioinut sardiineja, on aika miettiä omat kulinaariset uskomuksesi uudelleen. Tästä herkästä oliivien, artisokkien ja sardiinien levitteestä voi tulla uusi suosikkivälipalasi: ravitsevaa, maukasta ja täydellisen tasapainoista.
Välimeren keittiössä on aina kyse yksinkertaisuudesta, eduista ja makujen harmoniasta. Siinä yhdistyvät edulliset raaka-aineet hienoiksi ruokalajeiksi, joita voi tarjoilla jopa juhlapöydässä. Ja tämä resepti on juuri sellainen tilaisuus.
Capri Lillyn sivulla olevan reseptin innoittamana ehdotamme sardiinilevitteen valmistamista. Vain muutama minuutti ja sinulla on täydellinen alkupala viinilasillisen tai kuohuviinin kanssa.
Resepti
Ainesosat:
- sardiineja (omassa öljyssä) 1 tölkki
- siemenettömiä oliiveja ½ kuppi
- marinoituja latva-artisokkia ⅓ kuppi
- aurinkokuivattuja tomaatteja ¼ kupillista
- valkosipuli 2 kynttä
- sitruunamehu 2 rkl.
- oliiviöljyä 2 rkl.
- kapriksia 2 rkl.
- suolaa
- mustapippuri
Valmistus
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimen tai tehosekoittimen kulhoon.
- Vatkaa tasaiseksi tahnaksi, tai jätä hieman rakennetta, jos pidät karkeammasta koostumuksesta.
- Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
- Tarjoile rapean patongin, keksien tai viipaloitujen vihannesten kanssa.
- Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Sardiinilevite on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaisista ainesosista saadaan aikaan jotain kulinaarisesti täydellistä. Se on ruokalaji, joka tuoksuu mereltä, auringonpaisteelta ja illoilta jossain Italian rannikolla.
Tarjoile levite paitsi leivän päällä, myös dippinä uuniperunoiden tai pastan kanssa – se on odottamattoman herkullista.
