Pikkelöidyt tomaatit kebabille: resepti maukkaaseen välipalaan

Kuva: avoimista lähteistä

Tämä välipala valmistuu vain 20 minuutissa, ja tulos valloittaa vaativimmatkin herkkusuut.

Shashliks liittyy aina aromaattiseen lihaan, savuun ja iloiseen seuraan. Mikään piknik ei kuitenkaan ole täydellinen ilman kevyitä ja raikkaita alkupaloja, jotka täydentävät täydellisesti pääruokaa.

Ukrainalainen ruokabloggaaja Victoria Panasiuk on ehdottanut nopeaa ja samalla hienoa reseptiä – marinoituja kirsikkatomaatteja minimozzarellalla ja mausteisella kastikkeella. Tämä välipala valmistuu vain 20 minuutissa, ja tulos valloittaa vaativimmatkin herkkusuut.

Resepti

Ainesosat:

• Kirsikkatomaatteja 12-15 kpl
• Sipulit 1 kpl
• Minimozzarella 1 paketti
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli tai basilika) 1 nippu

Kastike

Paistettua kanaa soijakastikkeessa: resepti nopeaan korjaukseen

• Dijon-sinappi 2 rkl l
• Soijakastike 2 rkl
• Balsamiviinietikkaa 1 rkl. l
• Hunaja 1 rkl
• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Tomaatti-, basilika- ja valkosipulimauste 1 rkl.
• Suola ½ tl
• Oliiviöljy 2 rkl

Valmistus

1. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, viipaloi sipuli ohuiksi puolikkaiksi renkaiksi, pilko yrtit.
2. Laita tomaatit, sipuli, minimozzarella ja yrtit syvään purkkiin tai astiaan.
3. Yhdistä kulhossa sinappi, soijakastike, etikka, hunaja, murskattu valkosipuli, suola, mausteet ja öljy. Vatkaa hyvin haarukalla tai vispilällä, jotta kastike on tasalaatuista.
4. Kaada kastike alkupalojen päälle, sulje purkki kannella ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.
5. Anna lautasen olla 20 min jääkaapissa. Tänä aikana vihannekset ja juusto imevät itseensä kaikki maut.

Vinkkejä

• Jos haluat mausteisempaa makua, voit lisätä ripauksen jauhettua chiliä.
• Lisää makua saat käyttämällä tuoretta basilikaa, se sopii hyvin tomaattien ja juuston kanssa.
• Tämä alkuruoka säilyy jääkaapissa jopa kaksi päivää, mutta ensimmäiset tunnit ruoanlaiton jälkeen ovat herkullisimpia.

Nämä marinoidut tomaatit ovat monipuolinen ruokalaji:

1. Ne sopivat täydellisesti kebabin ja muun grillatun lihan kanssa;
2. voivat olla loistava juustojen ja viinin seuralainen;
3. sopii erilliseksi kevyeksi illalliseksi.

Tämä resepti on todellinen pelastus emännille, jotka haluavat yllättää vieraat jollakin yksinkertaisella, mutta samalla näyttävällä ruoalla.