Kuva: avoimista lähteistä
Tämä kakku ei koskaan epäonnistu
Suklaakakku on aina hyvä idea mihin tahansa juhlaan. Simply Recipes on samalla jakanut yhden tällaisen jälkiruoan reseptin, jossa salaisena ainesosana on kuuma vesi.
”Saattaa kuulostaa yksinkertaiselta, mutta se on avainasemassa, jotta kosteutta saadaan lisättyä ja taikina nesteytettyä juuri oikean verran. Voit käyttää kuumaa vettä tai korvata sen kuumalla keitetyllä kahvilla. Haudutettu kahvi lisää lisäkosteutta ja korostaa myös kakun suklaan makua”, aineisto vakuuttaa.
Huolimatta siitä, että tämän kakun voi syödä ilman kuorrutusta, siitä tulee paljon maukkaampi sen kanssa. Tarvitset siis noin 2 kuppia kuorrutetta kakun pinnan peittämiseen.
Resepti
Ainesosat:
- tarttumaton ruokasuihke tai öljy;
- 180 g jauhoja;
- 105 g makeuttamatonta kaakaojauhetta;
- 150 g sokeria;
- 160 g ruskeaa sokeria; 160 g ruskeaa sokeria;
- 1/2 tl leivinjauhetta;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 tl suolaa; 1 tl suolaa;
- 1 kuppi täysmaitoa tai 2-prosenttista maitoa;
- 3/4 kupillista kasviöljyä;
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämmössä;
- 1/2 tl vaniljauutetta;
- 1/4 kupillista kuumaa vettä tai keitettyä kahvia;
- 2 kuppia kuorrutetta.
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Voitele vuokaan tarttumattomalla ruoka-ainesuihkeella, vuoraa vuoka pergamenttipaperilla niin, että reunat jäävät reunojen yli, ja suihkuta pergamenttia kevyesti.
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, raesokeri, ruskea sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, kunnes seos on tasaista.
- Lisää sitten maito, öljy, munat ja vaniljauute ja vatkaa tai sekoita tasaiseksi. Lisää seuraavaksi kuuma vesi tai kahvi ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina valmiiseen muottiin ja paista, kunnes keskusta on jähmettynyt ja keskelle pistetty hammastikku on puhdas, noin 28-32 minuuttia. Siirrä seuraavaksi leivontamuoto ritilälle ja anna taikinan jäähtyä kokonaan, noin 1 tunti.
- ”Jätä taikina muottiin tai siirrä se pergamentilla tarjoilulautaselle. Peitä jäähtynyt taikina valitsemallasi kuorrutteella ja koristele halutulla tavalla. Leikkaa taikina 12 tai 16 palaan ja tarjoile”, Simply Recipes tiivistää.
Julkaisussa neuvotaan myös säilyttämään kakku peitettynä muotissa tai ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 4 päivää.
