Kuva: avoimista lähteistä
Kurpitsan- ja auringonkukansiemenet sisältävät merkittäviä määriä kolmea ravintoainetta
Kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä lisätään salaatteihin, välipalasekoituksiin ja smoothieihin rikastuttamaan aterioitamme ravintoaineilla. Ne voivat olla myös maukas välipala sellaisenaan. Prevention kirjoittaa asiasta.
”Ne ovat useimpien ravitsemusasiantuntijoiden suosikki, koska ne sisältävät terveellisiä rasvoja, kuitua ja maistuvat hyvältä”, eräs Cooper Clinicin asiantuntija kertoi Preventionille.
Jos siis haluat lisätä kuidun, proteiinin ja magnesiumin saantia, kurpitsan- ja auringonkukansiemenet sisältävät merkittäviä määriä kaikkia kolmea, mutta herää kysymys, mitä niistä on parasta syödä.
Kuitua
”Kuitujen riittävä saanti ei ehkä tunnu ensisijaiselta ravitsemukselliselta tavoitteelta. Kuiduilla on kuitenkin tärkeä rooli hyödyllisten suolistobakteerien ravinnossa, ulosteen säännöllisyyden parantamisessa, aterioiden jälkeisen kylläisyyden ja tyytyväisyyden ylläpitämisessä sekä sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja lihavuuden riskin vähentämisessä”, selittää ravitsemusterapeutti Tanya B. Freirich, R.D., ja jatkaa.
USDA FoodData Centralin mukaan auringonkukansiemenissä on noin 11,1 grammaa kuitua 100 grammassa, kun taas kurpitsansiemenissä on noin 6,5 grammaa.
”Tämä tarkoittaa sitä, että jos päätavoitteesi on kuitujen nauttiminen, auringonkukansiemenet sisältävät niitä enemmän yhdellä suupalalla. Kurpitsansiemenet ovat kuitenkin myös tärkeä kuidun lähde, ja molemmat siementyypit voivat auttaa sinua saavuttamaan päivittäisen päiväannoksesi (22-34 grammaa kuitua päivässä useimmille aikuisille)”, kappale lisää.
Auringonkukansiemenet ovat siis tässä tapauksessa voittajia.
Proteiini
Kun ajattelemme proteiinia, mieleen tulevat liha, kananmunat ja maitotuotteet, eivät siemenet. Kuitenkin myös ne voivat olla loistava proteiininlähde ja ovat erittäin hyödyllisiä kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville.
”Lisäämällä siementen saantia lisäät myös kasvipohjaisen proteiinin ja hyödyllisten linolirasvahappojen saantia, jotka auttavat alentamaan verenpainetta, parantamaan kolesterolitasoa ja vakauttamaan verensokeria”, vakuuttaa ravitsemusterapeutti Meridan Zerner.
Mitä tulee lukuihin, kurpitsansiemenissä on noin 29,8 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden, kun taas auringonkukansiemenissä on 19,3 grammaa 100 grammaa kohden. Kurpitsansiemenet ovat siis tässä voittajia.
Magnesium
”Magnesium ei ole vain tärkeä elektrolyytti elimistömme toiminnalle, vaan se myös vähentää sydänsairauksien riskiä, auttaa alentamaan verenpainetta, on elintärkeä luuston terveydelle ja verensokerin säätelylle”, Freirich lisäsi.
Tämän vuoksi kurpitsansiemenet voittavat tässä suhteessa.
”Kurpitsansiemenen siemenissä on noin 550 mg magnesiumia 100 grammassa, kun taas auringonkukansiemenen siemenissä on noin 129 mg 100 grammassa. Tämä on merkittävä ero ja tarkoittaa, että kurpitsansiemenet ovat yksi magnesiumrikkaimmista elintarvikkeista, joita voit lisätä aterioihisi”, julkaisu neuvoo.
Sekä kurpitsa- että auringonkukansiemenillä on siis monia terveyshyötyjä. Jos tarvitset enemmän kuitua, proteiinia tai magnesiumia, saatat suosia toista, joka sisältää enemmän kyseistä ravintoaineita.
Jos kuitenkin haluat tasapainottaa ruokavaliota, Zerner suosittelee siementen saannin monipuolistamista, jotta voit hyödyntää molempien tyyppien ”ainutlaatuisia terveyshyötyjä”.
”Ripottelemalla auringonkukansiemeniä salaatteihin, lisäämällä niitä kuivattujen hedelmien sekaan tai sekoittamalla niitä jogurttiin saat terveellisen annoksen seleeniä ja E-vitamiinia”, hän vakuuttaa.
Freirichin mukaan eräässä tutkimuksessa ”yhdistettiin erityisesti auringonkukansiemenet diabeteksen yhteydessä pienempään kohonneen glukoosipitoisuuden riskiin niiden polyfenolipitoisuuden vuoksi, joka auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä”, ja toisessa tutkimuksessa havaittiin, ”että kurpitsansiementen lisääntynyt kulutus oli yhteydessä pienempään rintasyöpäriskiin”.
”Etsin aina tapoja auttaa potilaitani vähentämään tulehdusta, ja tutkimukset osoittavat, että ihmisillä, jotka kuluttavat säännöllisesti enemmän siemeniä, erityisesti auringonkukansiemeniä, on yleensä vähemmän tulehdusta”, Gerber lisäsi.
