Kuva: avoimista lähteistä
Vähän suolaa, valkosipulia tai paprikaa ei ainoastaan lisää makua, vaan myös auttaa tuotetta pysymään tuoreena pidempään.
Oletko ostanut laardia ja haaveilet jo kotitekoisista välipaloista, mutta muutaman päivän jääkaapissa olon jälkeen se menetti makunsa ja kuivui? RBC-Ukraina kertoo, miten saat laardin pysymään mehevänä ja maukkaana jopa viikkoja.
Kylmä ja oikea lämpötila
Laardi rakastaa viileyttä: se on optimaalista säilyttää +2…+5 °C:ssa jääkaapissa. Jos aiot säilyttää sitä pidempään, pakasta se. Pakastimessa laardi säilyttää makunsa jopa kuusi kuukautta.
Älä säilytä sitä kauppapussissa
Tuotteen jättäminen polyeteeniin tai folioon on yleinen virhe. Näin laardi saa nopeasti kosteutta ja menettää makua. On parempi laittaa se lasi- tai muovipakkaukseen, jossa on tiivis kansi, tai pakastimeen tarkoitettuun tyhjiöpussiin.
Lisää suolaa ja mausteita
Pieni määrä suolaa, valkosipulia tai paprikaa lisää makua ja auttaa tuotetta pysymään tuoreena pidempään. Käsittelyn jälkeen kääri laardi pergamenttipaperiin ja laita se jääkaappiin.
Säilytä hygienia
Ennen kuin leikkaat tai siirrät laardia, pese kädet ja käytä puhdasta veistä. Näin minimoidaan bakteerien kasvun riski ja säilytetään luonnollinen maku.
Tyhjiö tai purkit ovat ihanteellisia pitkän aikavälin vaihtoehtoja. Jos haluat säilyttää laardia muutaman viikon ajan, investoi tyhjiöpakkaukseen tai lasipurkkeihin. Näin laardi pysyy mehukkaana, ei kuivu ja säilyttää makunsa.
