Kuva: avoimista lähteistä
Tuloksena syntyvillä kandeeratuilla hedelmillä on runsas väri, herkkä maku ja lievä sitrushedelmän vivahde.
Syksy on täydellistä aikaa kokeilla kurpitsan käyttöä. Sitä voi paitsi leipoa tai lisätä puuroon, myös valmistaa tuoksuvia kotitekoisia kandeerattuja hedelmiä, jotka ovat erinomainen korvike kaupasta ostetuille makeisille. RBC-Ukraina jakaa reseptin herkun valmistamiseen viitaten julkaisuun Säilytys ja ruoanlaitto Telegramissa.
Miten valmistetaan sokeroitua kurpitsavanukasta
Ainesosat
- 1 kg kuorittua kurpitsaa;
- 500 g sokeria;
- 0,5 tl sitruunahappoa.
Valmistus
- Leikkaa kurpitsa pieniksi 5-7 mm paksuiksi paloiksi. Peitä sokerilla ja jätä 3-4 tunniksi, jotta mehu valuu. Jos neste ei riitä, lisää hieman vettä.
- Laita sitten kattila liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Poista liedeltä ja anna hautua 3-4 tuntia. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Tämän keitto- ja haudutuskierron ansiosta saat läpinäkyviä, pehmeitä ja maukkaita paloja, jotka eivät murene kuivauksen jälkeen.
- Kolmannen kerran jälkeen siirappi valutetaan siivilän läpi. Aseta kurpitsapalat telineelle tai leivinpaperille ja kuivaa 65-90 °C:ssa: kuivausrummussa noin 24 tuntia, uunissa 3-4 tuntia.
Kotitekoiset sokeroidut hedelmät ovat parempia kuin kaupasta ostetut
- Kandeerattujen hedelmien väri on runsas, maku herkkä ja niissä on kevyt sitruksinen vivahde. Niitä voi syödä itsenäisenä makeana välipalana tai lisätä teehen, leivonnaisiin, puuroon tai mysliin.
- Toisin kuin kaupasta ostetut makeiset, nämä kandeeratut hedelmät eivät sisällä säilöntäaineita tai makuaineita. Mikä parasta, ne valmistetaan kirjaimellisesti kolmesta yksinkertaisesta ainesosasta.
- Voit säilyttää herkkuja ilmatiiviissä purkissa tai astiassa jopa useita kuukausia ja nauttia aidosta syksyn mausta joka kerta.
Kommentit:
