Kuva: julkisista lähteistä
Tämä ammattilaisten salaisuus auttaa sinua keittämään täyteläistä ja maukasta kahvia jopa ilman erityistä konetta.
Monet ovat huomanneet, että kahvissa on erityinen aromi ja syvä maku, mutta kotona se on usein mautonta. Vaikka käyttäisit korkealaatuisia papuja, tulos voi olla pettymys. Ammattitaitoiset baristat vakuuttavat kuitenkin, että kyse ei ole vain lajikkeista. On olemassa yksinkertainen temppu, joka antaa juomallesi täyteläisen maun ja tekee siitä todella herkullisen jopa ilman kahvinkeitintä.
Näin valmistat kotona aromikasta, vahvaa ja täyteläistä kahvia
Ammattilaiset paljastavat salaisuutensa: avain herkulliseen kahviin on jauhettujen papujen esiliotus ennen keittämistä.
Näin toimitaan
- Kaada jauhettu kahvi kuppiin tai kattilaan.
- Kaada joukkoon pieni määrä kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä, noin kaksi ruokalusikallista.
- Odota 30-40 sekuntia. Tänä aikana kahvi alkaa kukoistaa: aromaattiset öljyt ja hiilidioksidi, jotka yleensä jäävät sisälle, vapautuvat.
- Täytä nyt jäljellä olevalla vedellä ja kiehauta juoma.
- Tätä prosessia kutsutaan ”kukkimiseksi”, ja se antaa kahville sen ainutlaatuisen maun, jonka maistamme kahvilassa.
Vielä muutama vinkki vahvan ja hyvänmakuisen kahvin valmistukseen.
- Käytä vettä, jonka lämpötila on noin 92-94 °C, ei kiehuvaa vettä. Kiehuva vesi polttaa kahvin eteeriset öljyt, joten juomasta tulee kitkerä.
- Jauha kahvi aina juuri ennen valmistusta, sillä juuri jauhetussa kahvissa on moninkertaisesti enemmän makua.
- Kokeile lisätä ripaus suolaa tai kanelia ennen keittämistä – tämä lisää makeutta ja syvyyttä makuun.
- Älä jätä keitettyä kahvia seisomaan pitkäksi aikaa, sillä 10 minuutin kuluttua se menettää suurimman osan maustaan.
Kommentit:
