Kuva: avoimista lähteistä
Pavut ovat todellinen aarre keittiössä, olipa kyseessä sitten herkkä valkoinen lajike tai täyteläinen punainen, joka tuo ruokiin makua.
Jotta pavut säilyisivät hyvin varastoituina paitsi ensi kesään asti, myös jopa useita vuosia peräkkäin, sinun on tiedettävä muutamia niksejä. Tärkeimmät ongelmat, joita voi esiintyä kuivien papujen varastoinnissa, ovat home ja tuholaiset.
Miksi papuihin ilmestyy vikoja
Itse asiassa tuholaisten toukat pääsevät papuihin niiden kypsyessä vihannespuutarhassa, kun naaraspuolinen viljakuoriainen munii palkoihin. Toukat alkavat kehittyä aktiivisesti +10-12 °C:ssa ja muuttuvat kuoriaisiksi noin 35 päivän kuluttua.
Tuholaisten torjunta
- Pakasta papuja muutaman päivän ajan ennen päävarastointia mahdollisten tuholaisten ja niiden toukkien tappamiseksi.
- Lisää laakerinlehteä tai muuta luonnollista hyönteiskarkotetta säiliöihin.
- Tarkista papuvarastot säännöllisesti ja etsi merkkejä tuholaisista jo varhaisessa vaiheessa.
Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, kuivapapuja voidaan varastoida 1-2 vuotta. Tärkein edellytys pitkäaikaiselle varastoinnille on kuiva, viileä ja vähän valoa sisältävä paikka. Säilytys ilmatiiviissä astioissa tai tiiviillä kannella varustetuissa lasipurkeissa auttaa välttämään kosketusta ilman ja kosteuden kanssa, mikä pidentää papujen säilyvyyttä huomattavasti.
Kommentit:
