Kuva: avoimista lähteistä
Elintarviketurvallisuusasiantuntijat ovat selittäneet, miten kananmunia säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään.
Useimmat emännät laittavat kananmunat automaattisesti jääkaappiin miettimättä, onko se todella tarpeen. Asiantuntijat ovat kuitenkin eri mieltä asiasta. Jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että matala lämpötila pidentää säilyvyyttä, kun taas toiset väittävät, että jääkaapissa olevat munat imevät vieraita hajuja nopeammin ja menettävät luonnollisen suojakerroksensa.
Munien säilyttäminen jääkaapissa: hyödyt ja riskit
Elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden mukaan munia voi säilyttää jääkaapissa jopa 3-5 viikkoa oston jälkeen, jos kuori on ehjä.
Paras tapa säilyttää ne:
- erityisessä astiassa;
- keskimmäisellä hyllyllä eikä ovella, koska lämpötila vaihtelee siellä useammin;
- tylppä pää ylöspäin.
Kananmunia ei pidä samalla pestä ennen jääkaappiin laittamista. Pesu pesee pois luonnollisen suojakalvon, joka estää bakteerien tunkeutumisen.
Voiko munia säilyttää jääkaapin ulkopuolella
Jos huone on viileä +18 °C, kananmunia voi säilyttää keittiön hyllyllä tai komerossa. Näissä olosuhteissa ne säilyvät tuoreina jopa kaksi viikkoa.
Tärkeintä on välttää:
- suora auringonvalo;
- paikat lähellä liettä tai patteria;
- äkilliset lämpötilan muutokset.
Euroopan maissa, kuten Ranskassa ja Italiassa, munia myydään ja varastoidaan usein ilman jäähdytystä, koska niitä ei ole pesty tai käsitelty erityistuotteilla, joten luonnollinen kuori pitää ne suojassa.
Missä munia säilytetään: asiantuntijoiden lopullinen vastaus
Jos olet ostanut pesemättömiä koti- tai maatilamunia, ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Jos kyseessä ovat kaupan munat, jotka on desinfioitu, säilytä niitä jääkaapissa, sillä niiden suojakalvo on poistettu.
Muutamia vinkkejä munien säilyttämiseksi tuoreina mahdollisimman pitkään.
- Älä siirrä muovipakkauksiin.
- Tarkista aina tuoreus: upota muna veteen – tuoreet munat uppoavat, vanhentuneet kelluvat.
- Älä pidä kalan, valkosipulin ja juuston lähellä, munat imevät hajuja nopeasti.
Kommentit:
